80グリル末松（すえまつ）

渡邊勇一郎さんのオモイデ

平日ランチ限定メニューのサクラライスが食べたくて通ってると云っても過言では在りません。 お店のオリジナル料理で､平日のランチタイム限定の一品です。 ケチャップライスに適度な厚さのポークカツレツをのせ､たっぷりのベシャメールソースが掛かっています。 　　 ｢サクラライス｣のサクラは､オーナーシェフの料理人としての出発点で在る､赤穂の名ピッツェリアリストランテ『SAKURAGUMI』に敬意を表して命名されています。 カツレツもケチャップライスも見えない程に､たっぷりのベシャメールソースで覆われています。 そのままで食べても絶品のケチャップライスは､ベチャっと感が全くなく､濃厚なベシャメールと絡めて食べると､思わず笑みが零れてしまう美味しさ､ケチャップの淡い酸味と甘味がバターの効いたベシャメールと混ざり合うと､至福の味わい。 ポークカツレツは､兵庫県のブランド豚の神戸ポークを使用､柔らかくしっとりしていて上質な肉質で､淡白ながらに奥深い旨さです。 これまたベシャメールと絡めると､絶妙に旨さが増します。 グラタンとオムライス､カツカレーの良い所取りをした様な素晴らしいひと皿です。 勿論､他の料理も美味しいですよ！